现在麻辣烫行业口味竞争是关键,每家经营好的麻辣烫店,都是有自己的独特口味特色的,其中最关键的除了底料之外,就是这个麻辣烫香料配方的搭配,这个是很关键的,所以我们要向能够把麻辣烫生意做好,一定要进行系统化的学习,在网上找来的东拼西凑的麻辣烫香料配方是不成的,没有特色口味,竞争必然失败!

中国麻辣烫配方技术网

麻辣烫香料配方,现在网上有很多,但是都不精确,很多方子都是胡乱拼凑的,都是一些自媒体搞出来的吸引流量使用的,毕竟真正赚钱的好方子,是没有任何一个人会在网上免费公开的,我们可以参考研究学习,但是用来开店还是算了吧!下面推荐一个网上公开的香料配方:

原料配方:混合油5kg(红油和熟菜油各一半),豆瓣酱2.5kg,干辣椒节500g,花椒100g,蒜瓣150g,老姜100g,香料300g,料酒30g,白酒50g;八角30g、山奈5g、小茴香60g、桂皮15g、香叶50g、孜然30g、草果20g、白扣15g、砂仁15g、丁香15g、香果5g、千里香40g。

上面这个香料配方是不全面的,真正开店做麻辣烫的人都明白,一共才19种,根本搭配不出特色口味的麻辣烫香料,真正的麻辣烫香料配方要涉及到40种调料和相关的中药,这几种明显就是不行,但是总的来说,香料配方搭配就是这么搭配的,这些香料用打碎机打碎,就成了香料了,然后在做麻辣烫的时候,按照一定比例添加就行了!当然,我在这里建议大家跟中国麻辣烫配方技术网进行正规化的学习,这样你才能学习到真正的麻辣烫配方技术!

麻辣烫配方香料

想要做麻辣烫生意,一定要学习整套的麻辣烫配方,不能说今天在这里搞个底料配方,明天去另个地方搞个麻辣烫香料配方,然后在其他地方学习个调汤的技术,拼凑出来的一个麻辣烫,然后美其名曰独家研发,这简直就是跟自己生意开玩笑一样,你要知道,开发出一个特色配方,都是要经过市场检验的,要做口味对比,这不是一天半天的,都是常年累月的总结出来的,所以,你想要做这个生意,一定要学习正规系统化的配方,是在愿意研究自己的口味,想要像杨国福那样做成一个自己独立品牌,独特配方,那你需要常年的试验,然后让客户提建议,当然,这些都是等你开店稳定以后,甚至还需要做免费试吃的活动等等,在你生意做起来之前,你需要进行正规化的学习才行。

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