如今外卖在餐饮中的地位越来越高,竞争也日趋激烈。主要体现一批又一批的外卖商家涌现,拉新客成本高,如果不能顺利度过新店阶段,留存大量属于自己的用户,很容易被淘汰。关

由此可见,复购率,是外卖商家能不能赚钱的关键所在

1.

外卖包装就像网友见面,颜值很重要第一

外卖包装的实用性是最基础的,保温、密封性好。在此基础上,包装的颜值也是非常重要。因为用户是从线上知道你这个品牌的,包装是他看到你的产品的第一眼感一

就像网聊了一个姑娘,大家聊得很开心投缘,你会对她有无数幻想,当见了面之后,如果姑娘特别漂亮你会特别开心,但如果一上来很普通,你心里会激不起任何波澜。外卖包装也是一样,如果就是普通的塑料盒,跟别家餐厅没有任何不同,怎么指望用户记住你呢失一

有的人会固执地认为不应该把钱花在这些华而不实的包装上,把菜做好吃了才是最重要,更何况如果在包装上投入更多,餐厅成本增加利润降低,餐盒费算在用户头上又会流失一部分客

这个就要求产品在定价前就设计好成本,更好的包装不代表更高的餐盒费,你也可以餐盒费只算1块钱,把一部分成本揉在出品里面,降低用户对价格的敏感度。

2

满减不是别人怎么减,我就怎么减

几乎每一个外卖平台、每一个商家都会有满减活动,这是一种优惠营销。但满减的设计,实际上是非常有学问的,不是拍脑门看竞品做多少自己就做多少,一定是根据自身产品的价格结构做测算和设计。

还以某外卖店举例,当时新店开业,同品类商家的满减各种各样都有,10减5,25减10,30减18,40减20等等。这个外卖店的满减设计最低就是30这个档,因为设计在什么档位用户就会重点点击什么档位。

如果设在25这个档,第一利润空间会变小,第二现金流会变小,最重要的是,一份麻辣香锅,用户在25这个档可能会吃不饱,那么下次他可能就不会点了。30这个档再加上满减,用户其实不会多花几块钱,却可以吃的很好。

所以,外卖满减虽然看起来是很简单的优惠营销,但每一个设计的背后,对用户行为会有什么影响,自己的毛利空间是多少,都要根据自己的情况去测算。盲目模仿竞品的后果就是,赔本还不赚吆喝。

3.

备注营销让商家与用户之间不再冷冰冰

用户点外卖都是通过手机,由外卖员把餐送到用户手中,可以说用户跟商家之间没有任何直接的沟通,冷冰冰的。如果用户不能跟你的餐厅建立情感联系,你在他的记忆里没有留存,怎么会复购你的产品呢?

外卖商家应该怎么与顾客建立情感联系呢?某外卖店的做法是,给员工能够放权,让员工可以有权力给顾客赠送多少元之下的东西,有了这个权力之后,用户就可以非常大胆地在外卖单的备注栏写字。

比如有一次一个顾客点了一佰多块钱的菜,但是只点了一份米饭,员工直接写了“大姐看你点了这么多菜,怕你不够吃,再多送你一盒米饭”。这样当用户看到这些文字,看到你谁送的东西,他是有一种温暖感的,下次再点你家的可能性就大大增加。

4

非高峰时段买一送一,为高峰期留存用户

一般外卖订单都会集中在中午,那么怎么利用下午2点到4点这段单量比较少的时间呢?

某外卖店做法是,在这个时间段对部分食材做买一送一的活动,用户进入店铺首页就能看见这个活动。因为用户在这个时间看到买一送一可能会关注或者下单,虽然一开始是为了优惠下单,自己的成本也高了一些,但了解到口味之后,觉得还不错,就有可能下午或晚上继续点。

本文来自:“翠味佳烤鸭技术培训网https://www.cuiweijia.com/”业务咨询:15330001165