正常来说,麻辣烫用奶粉调的汤可以放置1~2天,如果有保鲜箱的情况下,那么保存的时间可以达到三天以上的时间,但是最长也不能超过一个星期,而且每天都必须进行烧开,这样存放的时间才能够久,每天晚上打烊后,先把锅里的麻辣烫底汤烧开,再准备一个塑料桶洗干净,用热汤涮一下桶,再把汤倒入桶中,放在通风的地方即可。但是很多人用奶粉调的麻辣烫汤放到第2天就会变黑,这种情况是什么原因呢?下面我给大家分析一下。

麻辣烫用奶粉调的汤可以放置多久?

    麻辣烫用奶粉调的汤可以放置多久?

  正常来说,奶粉调的麻辣烫汤,保存1~2天是一点问题没有的,但是在实践制作过程当中,很多人用奶粉调制的麻辣烫汤,存放的时间很难超过半天,乃至一个晚上,第2天基本上都会出现颜色发黑或者是分层,这种情况,其实主要是麻辣烫底料和香料搭配不合理导致的,出现变黑的情况,主要的原因是,麻辣烫中的香料和奶粉出现了氧化的情况。

  如果说出现分层,这就是我们常说的泄汤,原因在于麻辣烫底料油脂的问题,虽然奶粉是脱脂奶粉,但是,炒制麻辣烫底料所使用相应的油料和奶粉出现了不能相融的情况,这是很常见的,如果说要找到原因并且能够解决这个问题,需要从你的及时配方根源来解决!

  很多人做麻辣烫所使用的配方,也不知道是在什么地方淘弄过来的,甚至没有一个完整的配方来源出处,有的是在互联网上找到一些免费的配方,还有很多人甚至是用火锅底料来做麻辣烫,也有很多人在网上找一些免费的配方,甚至在一些平台上买10多块钱,二十几块钱的麻辣烫配方,就用这种配方开店,遇到的问题是非常多的,尤其上面我给大家说的这两点是非常多的,特别是使用奶粉来调制麻辣烫,因为用奶粉来调汤,这是一项独家秘笈,都是专业的餐饮机构来掌握的技术,在市面上你想花个几十块钱买个配方开店,那是不可能实现的!

  就上面这原因,说实话没有办法给你解决,你只有进行系统化的培训和学习麻辣烫配方技术,才能够真正的避免这些问题,因为你的那些配方来源都不知道在什么地方来的,只是你做出来觉得好吃,客人也都来你家吃麻辣烫,你就认为你这种配方是独一无二的!

  问题在于汤的保存上以及出现泄汤的情况下无法解决,你只想解决这些表面的问题,是没有办法解决的,所以建议大家还是进行专业的麻辣烫技术培训学习,这样才能从根本杜绝这些问题。

  大家可以跟我们学习“金汤麻辣烫配方技术”,加盟店的口味,完全解决这些问题,让你没有后顾之忧,跟专业的人,学习专业的事情,减少创业走弯路!

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