一旦出现麻辣烫的奶粉和汤分离,这种情况下就是我们所说的泄汤,主要是底料使用的油脂和老汤出现了问题,导致了油脂不能和奶粉相容,一般过半个小时到一个小时就会出现分层的问题,主要原因就是配方出了问题,如果放几个小时后,麻辣烫汤又变黑了,这就是香料中的某种香料和奶粉出现了氧化的问题,总之这都是技术配方出现了问题!

麻辣烫奶粉和汤分离是什么原因?

    麻辣烫奶粉和汤分离是什么原因?

  1、麻辣烫奶粉和汤分层原因前面说了,是因为底料的问题,油脂和奶粉不能相融,所以会出现泄汤问题,关于泄汤的问题,大家可以参考:麻辣烫奶粉调汤泄汤是什么原因?这篇文章中介绍的注意是奶粉和操作手法的原因,其实最大的原因还是底料方面出现问题,技术不成熟,或者技术是在网上拼接过来的,所以就出了这个问题。

  2、再说一下变黑的问题,汤一旦过几个小时出现变黑,变色,色泽不美观,这是香料的问题,至于解决方法,你只有经过正规培训学习才能完全解决,在互联网上,你是找不到解决方案的,因为你的配方整体出现了问题,还不想花钱解决,整天在网上问东问西,哪怕你问十年,你也找不到方法的。

  毕竟,能赚钱的配方,谁可能在网上免费公开呢?如果你现在正在遇到这个问题,那你要问一下自己,你的配方来源是哪里,你的配方花了几十块钱买的?你自己开店投资了多少钱?改进配方还想花钱吗?

  如果大家想要用奶粉调汤做麻辣烫,想要彻底的解决技术问题,大家可以学习引进我们的金汤麻辣烫配方技术,正版技术,开店配方,让你没有这些烦恼,彻底解决技术问题!全套配方技术1580元。

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