用奶粉调麻辣烫的汤,会出现泄汤,这种情况下就是调汤的技术没有掌握好,下奶粉的时间、顺序、温度以及奶粉的品种选择,这些都是有关系的,其实,说到底最关键的还是自己没有技术,东拼西凑过来的,底料也不是专用的,底料有可能是自己用别的配方做出来的,香料的配方有可能是一种,而熬汤和调汤的技术则自己没有掌握,所以会出现这个情况。

    如果想要解决这个问题,我建议大家还是购买专业的配方技术教程,好好的重新学一下,因为这不仅仅是一个解决调汤的问题,还得需要从底料和香料上下功夫,不然调出来的汤放上几个小时也会变黑,这种情况下就是出现了氧化的问题,和香料有很大的关系。、

麻辣烫奶粉烧开就泄汤?

    麻辣烫奶粉烧开就泄汤?

  用奶粉调麻辣烫的汤,在国内做的最好的就是杨国福麻辣烫,也是国内最早使用奶粉来进行调汤的,优势有很多,用传统的大骨头熬汤方法制作麻辣烫,骨汤的颜色不好看不美观,而且口感也不是特别好,加上了奶粉之后调出来的汤颜色外观上非常好看,特别醇厚,并且味道特别鲜,同时口感也有很大的提升。

  所以用奶粉调麻辣烫的汤做麻辣烫,是近几年来开麻辣烫店首选的一项技术,但是因为很多人没有掌握这项技术的核心技术,所以呢,很多人在制作的过程当中会出现这样或那样的问题,主要是没有系统化的技术,如果大家想要用奶粉调麻辣烫的汤,想要学这项技术可以在我们中国餐饮配方网学习“杨国福麻辣烫配方破解版”技术,做出来的麻辣烫相似度99%。

  我们是专业的麻辣烫技术培训机构,可以为学员提供面授培训服务,配方邮寄函授学习服务,做麻辣烫其实是很简单的,只要大家有配方,按照顺序下料配料操作就可以了,所以呢,这项技术是比较好学的学员,不管是来我们这边面授培训还是购买配方,自己在家里学习都是100%可以学会的,此项技术我们收费价格也不高,具体的您可以咨询我们的在线客服。

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