香港一直处于自由竞争的商业社会,因而他们 所积累起来的商业知识和经营技巧与策略是十分丰富的。所以, 广东人从他们那里的确学到了不少东西。

慢慢地,广东人也学会了揣摩消费者心理的方法,以及如何采 取有效的方法吸引更多的顾客等等。

在不长的时间里,广东人已经把港商们的经营方略一一学到 手,拥有了与他们一争高低的实力和基础。

被称为“过埠新娘”的港商们,连同他们的经营谋略,已经在广 东落地生根,并开花结果。然而,从某种意义上看,这些果实都被 广东人偷偷摘取了。

參多一些“自选动作”

如果广东人只是简单地模仿香港餐馆老板的做法,那么,他们 还不可能取得如此辉煌的成就。

广东人的可贵之处,就在于他们善于在学习的过程中加以创新。

从香港人那里,广东人只是学到了 一些基本的经营技巧,而这 些技巧,也并不完全适合于内地的特殊情况。

为了有效地把这些技巧的优点发挥出来,广东人也下了一番功夫。

譬如说,“顾客就是上帝”这句话就是广东人首先提出来的,与 其他地方相比,广东人在经商方式上的确先行了一步。

可是,“顾客就是上帝”这种经营谋略,却是广东人从香港人那 里学来的。只不过,他们又进行了加工和改造。

在广东人那里,对于这句话有着特别的理解。他们认为,顾客 除了享有上帝般的服务和待遇外,还兼有义务——既然您是上帝,那就是仁慈的主,不施恩惠,何谓上帝?

最终还是要让顾客心甘情愿地掏出腰包里的钱。

这样,结果可能是,当人们作为上帝被热情地服务过以后,在 走出商店大门时,会发现买了许多未必想买的东西。

在这时,人们才真正理解了“上帝”的全部含义。

由此可见,广东人的经营策略的确无人可比。

然而,人们并不因此而责怪商店的老板和服务员,因为他们总 觉得这比那种生硬和死板的传统方式更好,所以乐于接受。

在粤菜馆里吃过饭的人,大都会被那里的服务人员的作法所 感动,所以便在去了一次之后,还要去第二次,第三次……

即使粤菜馆的菜价稍微昂贵一些,人们也会抱着超然的态度, 心平气和地接受,而没有任何怨言。

这是因为,人们大都非常欣赏这种饭店的服务态度和方式。

广东人从港商那里所学到的东西,还有许多。他们正是在这 种学习的过程中,练出了更多的“自选动作”,因而往往比香港人做 得更好、走得更远。

可见,开一家赚钱的餐馆,不仅要勤学苦练,还要善于学习,有 所发展,多一些“自选动作”才行。

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