最近快手或者抖音上做麻辣烫的一种方法火了起来,很多人都争相研究,在麻辣烫中加牛奶,这是一种家庭吃法,真正开店的可没有往麻辣烫中加牛奶的,开店使用的麻辣烫配方中添加的都是用奶粉调汤用的,能提高色泽,口感,以及麻辣烫的香味,让香味更加浓厚,开麻辣烫店的没有一个是用牛奶的,究竟为什么要在麻辣烫中添加奶粉呢?目的是什么呢?大家可以参考:麻辣烫放奶粉的作用是什么?,究其原因有以下几点:

麻辣烫里面放牛奶是什么道理?

1、牛奶成本高,一袋200毫升的牛奶就要2元钱,开店的会给你用牛奶吗?那不是要亏死店主啊!

2、加牛奶味道不好吃,因为牛奶的气味比较重,例如杨国福麻辣烫店的麻辣烫都是用脱脂奶粉调汤,没有任何气味,牛奶做出来的麻辣烫是有一股特殊气味的,不适合大众,不适合所有人吃,要不百度上面总是有人问,用什么方法能够掩盖麻辣烫中的牛奶气味方法?主要就是牛奶做的麻辣烫是有气味的!

3、技术上不可行,用牛奶做麻辣烫自己吃可以,用作商用开店是完全不行的,加牛奶最初的目的是让烫的颜色更漂亮,看着有营养,事实上添加奶粉就是这些目的,但是奶粉都是脱脂奶粉,没有任何气味,你用牛奶煮出来的麻辣烫自然会带有一定的气味,这个气味不是每个人都喜欢的!

以上三点给大家总结了,做麻辣烫添加牛奶,对于开店来说,是不可行的,实际上一些人做的麻辣烫加牛奶,本意是代替奶粉的,只是很多人不懂,就把牛奶加进去了,实际上店里做的骨汤麻辣烫,包括张亮麻辣烫,杨国福麻辣烫都是用奶粉调汤的,所以人家做的口味好,能够在全国开几千家麻辣烫店面,不是没有他的道理的!

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既然开店投资做生意,尤其是麻辣烫技术方面,只有口味做的好吃,客户才会再来,做的都是老客户生意,学习技术配方一定要学习好的技术,东拼西凑自己研究的没有经过市场检验,是不成的,杨国福麻辣烫能够做到全国几千家店面,他们的配方和口味都是肯定是最好的,至少是大众喜欢的,所以我们可以模仿他们的口味,做出和加盟店一样的口味,你还愁没有生意吗?

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